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DINNER MENU
【ORGALI SALAD BOWL】
クラシックシーザー
ロメインレタス・ベーコン・パルメザンチーズ・トマト・自家製クルトン・シーザードレッシング
スモークサーモン＆バルサミコ
ロメインレタス・スモークサーモン・レッドオニオン・ブラックオリーブ・自家製クルトン・バルサミコドレッシング
スパイシーコブ
ロメインレタス・グリルドチキン・紫キャベツ・トマト・ホワイトチェダーチーズ・ボイルドエッグ・コブドレッシング
【VEGETABLE】
農園野菜の蟹味噌バーニャカウダ
その日入荷した彩り豊かな新鮮野菜。生野菜やグリルなど、野菜たちに合う調理法で素材本来の味わいを引き出した10種類以上の野菜をお楽しみください。蟹味噌を使用した当店オリジナルのバーニャソースをはじめ、バジルもろ味噌やヒマラヤ岩塩でどうぞ。
帯広の鎌田きのこから。とかちマッシュの生ハム詰めグリル
本場ヨーロッパと同じ培地原料で生産している日本唯一のファーム。肉厚でみずみずしい、無農薬のマッシュルームです。
本日入荷野菜のオーブン焼き
毎日届けられる新鮮な野菜を日替わりで。
【ORGALI STEAK】
道産牛リブアイ 300g
肉本来の味わいを引き出したステーキ。使用部位のリブアイは、肩ロースとサーロインの中間にある背中の部位でリブロースの中心部分。赤身と脂身のバランスが絶妙で濃い旨みが特徴。ステーキのための部位ともいわれ、とある肉の本場ではヒレやサーロインと同等の価値を持つ部位とされています。
一頭買い。A4浦幌和牛 本日部位のステーキ（時価）
十勝郡浦幌町のマルイファームから直接買い付けている一頭買いのプレミアムビーフ。寒暖の激しい土地で丁寧に育てられた浦幌和牛は、サシのバランスが良く、しっとりとした赤身が特徴。一頭買いならではの希少部位や味わいの違いをお楽しみください。
十勝彩美牛のステーキ（時価）
彩美牛とは、交雑種と呼ばれる黒毛和種と乳用種を掛け合わせたブランド牛。十勝の広大な自然の中でのびのびと育てられ、美味しさとコストパフォーマンスを兼ね備えた牛肉。黒毛和牛よりも程よい噛み応えがあり、濃厚な旨みと甘みが特徴です。
【TAPAS STEAK】
タパスステーキ
少しお肉が食べたい、ワインと合わせて気軽に楽しみたい。そんな気持ちを実現したおつまみサイズのステーキ。
・ほべつ豚とろりんとん 肩ロース（280円）
・知床どり モモ（280円）
・中札内鶏 レバー（280円）
・道産鶏 ハツ（280円）
・道産牛 シンシン（480円）
・おまかせ3種盛り合わせ（780円）
【APPETIZER】
こだわり野菜のピクルス
熟成プレミアムインカのフライドポテト
オリーブの盛り合わせ
自家製スモークサーモン
ズワイ蟹のクリームコロッケ
愛別の安藤農園から。ジャンボ舞茸のバター焼き
生ハム盛り合わせ
【MEAT&FISH】
自家製ローストビーフ 濃厚チーズソースかけ
道産牛を低温でじっくりと焼き上げた、こだわりのローストビーフ。北海道産ラクレットチーズをベースに、数種類のチーズで仕上げた濃厚チーズソース。牛肉とチーズの最高の食べ方をご提案。
浦幌和牛のビーフシチューグラタン
柔らか牛タンの鉄板焼き
海老と本日野菜のアヒージョ
【CHEESE】
マスカルポーネのふわふわチーズフォンデュ
数種類のチーズをブレンドした濃厚でコクのあるチーズソースの上に、軽やかなムース状のチーズを重ねた2層のチーズフォンデュ。こだわりの野菜とバケットでどうぞ。
北海道産モッツァレラチーズのフリット
