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DINNER MENU
【ORGALI SALAD BOWL】
クラシックシーザー
ロメインレタス・ベーコン・パルメザンチーズ・トマト・自家製クルトン・シーザードレッシング
スモークサーモン＆ジェノベーゼ
ロメインレタス・スモークサーモン・オニオン・ブラックオリーブ・ナッツ・バジルドレッシング
スパイシーコブ
ロメインレタス・グリルドチキン・紫キャベツ・トマト・パルメザンチーズ・ボイルドエッグ・コブドレッシング
オニオン シュリンプ
ロメインレタス・エビ・トマト・オニオン・ガーリックチップ・オニオンドレッシング
【VEGETABLE】
農園野菜の蟹味噌バーニャカウダ
その日入荷した彩り豊かな新鮮野菜。生野菜やグリルなど、野菜たちに合う調理法で素材本来の味わいを引き出した10種類以上の野菜をお楽しみください。蟹味噌を使用した当店オリジナルのバーニャソースをはじめ、バジルもろ味噌やヒマラヤ岩塩でどうぞ。
本日入荷野菜のオーブン焼き
毎日届けられる新鮮な野菜を日替わりで。
本日入荷野菜のグラタン仕立て
【ORGALI STEAK】
道産牛リブアイ 300g
肉本来の味わいを引き出したステーキ。使用部位のリブアイは、肩ロースとサーロインの中間にある背中の部位でリブロースの中心部分。赤身と脂身のバランスが絶妙で濃い旨みが特徴。ステーキのための部位ともいわれ、とある肉の本場ではヒレやサーロインと同等の価値を持つ部位とされています。
一頭買い。A4浦幌和牛 本日部位のステーキ（時価）
十勝郡浦幌町のマルイファームから直接買い付けている一頭買いのプレミアムビーフ。寒暖の激しい土地で丁寧に育てられた浦幌和牛は、サシのバランスが良く、しっとりとした赤身が特徴。一頭買いならではの希少部位や味わいの違いをお楽しみください。
道産牛サーロイン 200ｇ
卿（サー）の称号を与えられた「肉の王様」。腰の上部にある部位で、凝縮された独特の旨みと脂の甘さ、ジューシーな肉質が特徴。ほとんど動かない場所であることから、お肉のやわらかさも十分。
【TAPAS STEAK】
タパスステーキ
少しお肉が食べたい、ワインと合わせて気軽に楽しみたい。そんな気持ちを実現したおつまみサイズのステーキ。
・ほべつ豚とろりんとん 肩ロース（380円）
・知床どり モモ（380円）
・中札内鶏 レバー（380円）
・仔羊 肩ロース（580円）
・道産牛 シンシン（480円）
・全3種盛り合わせ（980円）
・全5種盛り合わせ（1,780円）
【APPETIZER】
道産肉4種のタパス盛り合わせ
道産牛のローストビーフ・ほべつポーク とろりんとんの田舎風パテ・北海合鴨のスモーク・中札内鶏のレバームース
熟成プレミアムインカのフライドポテト
こだわり野菜のピクルス
オリーブの盛り合わせ
自家製スモークサーモン
ズワイ蟹のクリームコロッケ
愛別の安藤農園から。舞茸のバター焼き
海老と本日野菜のアヒージョ
生ハム パルマ産プロシュート
ワインに合うおつまみ盛り合わせ
胡桃のキャラメリゼ・クリームチーズとドライフルーツのディップ・無花果・パルマ産 生ハムプロシュート
【MEAT&FISH】
自家製ローストビーフ 濃厚チーズソースかけ
道産牛を低温でじっくりと焼き上げた、こだわりのローストビーフ。北海道産ラクレットチーズをベースに、数種類のチーズで仕上げた濃厚チーズソース。牛肉とチーズの最高の食べ方をご提案。
浦幌和牛のビーフシチューグラタン
浦幌町「マルイファーム」のA4浦幌和牛をふんだんに使い、香味野菜とじっくり煮込んだ特製ビーフシチューをたっぷりチーズでグラタン仕立てに。肌寒い季節におすすめのメニューです。
仔羊の香草グリル
